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透明革命带给您的购物体验,买买买冲动从何而来

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有一场革命打响了澳大利亚的杂货店和农产品生产部门,这将改变你的购物方式,并将把权力交还给你。

超市,成为现代都市人赖以生存的购物之地,已经有相当长的历史。如今电商的介入,让实体超市面临更大的竞争,营销手段也演变得更为精密。曾几何时,人们进到新开张的超市时,见到心仪的东西也不敢从货架上随意拿到推车里,怕惹来工作人员的责备;到如今,人们走到了另一个极端:什么都想买,买多了吃不完。在英国,有统计数据显示,消费者平均每年要进超市221次,结果是有太多的机会买太多的东西,根本吃不完。可是我们为什么会买那么多自己并不需要,也吃不完的食品呢?要了解其中的奥秘,有必要进入超市这个经过精心策划营销的商业地带,看看商家砸钱研究出了哪些方法摸透了人们的购物心理,让消费者买买买,买不停。货架位置超市中的鸡蛋放在什么位置?为什么?下次去你家附近的超市时,不妨想一想。超市里货架的摆放可以刺激更多的购买。你有过这样的经历吗?当你排队等着付款时,旁边放着的巧克力棒好像在甜蜜地冲你招手微笑?有些超市把糖果小零食和杂志等放在收银台旁边,刺激经过的人忍不住要买。此等策略对儿童特别管用,因为他们对家长的缠功威力无比。英国有全国性的调查显示,83%的父母在结账时曾被孩子软磨硬泡要买垃圾食品,结果75%的父母最后都被缠得投降告终。主要食品你原本去超市只是要买把葱,结果出来时买满了5个购物袋。有些超市把主要的生活食品如鸡蛋、面包、米、面、油等放在远离入口的超市深处。这就让你要经过无数的打折促销商品,一次次经受买买买的诱惑和考验。另外,这些主要食品都不会集中摆放。有时鸡蛋会放在一个不显眼的角落。为了找到鸡蛋你必须穿过整个超市。在超市停留的时间越长,也就意味着有更多时间花更多的钱。便宜货品的最佳位置超市中琳琅满目的食品,总有打动人心的促销和大甩卖。促销商品和减价商品通常会放在货架的两头,因为这些位置都是能见度最高的地方。实际上,我们已经有了条件反射,非常习惯在货架的头尾位置看到便宜的东西以至于在此处买东西的可能性比货架中间位置买的可能性高出三成。鲜果蔬菜新鲜水果和蔬菜通常都摆放在超市的前端。这对消费者来说并不合理,因为果菜都很容易碰坏,不适宜放在推车的最底处。但是,购买健康食品能让顾客感觉良好,也就有可能在他们随后买不那么健康的食品时有了更多的“底气”。精明的定价策略我们都爱便宜东西,一想到有便宜商品可买我们的大脑甚至能感受到愉悦。从国际消费研究公司Kantar Wordpanel 的数据显示,英国超市中的四成商品都是经促销价格卖出的,但消费者真的买到好价钱了吗?超市中常见的买一送一、买二送一的促销法,我们是否受影响?买多了的食品,吃完了吗?买一送一蛋糕单价2块钱,4块钱买两个,这不叫合算,这是算术。但是如果蛋糕把单价订在3块,买两个4块钱,就会看上去合算多了。论斤论两?超市商品有的按公斤定价,有的按克定价,这让消费者不能一目了然比较价格。血本招徕术听说过零售业术语中的“顾客知价物品”(Known Value Items)吗? 。它们是顾客常买的商品,市面价格也被顾客熟知,但是一般的顾客都只记住了大约20种产品。这些产品通常超值亏本出售,目的是吸引顾客上门采购更多其它并不超值的产品。超市好感觉为了让我们购买更多,超市是否在操纵我们的感觉呢?嗅觉嗅觉通常留下很深的记忆,也使之成为营销工具。超市中,各种味道能刺激愉快的记忆,也就能刺激购买冲动。在超市中闻到新鲜出炉面包的香味,会让人不禁想起在法国的某个面包店,结果你一冲动买下6个法式牛角面包。视觉到超市原本只想买一样东西,结果买了很多计划外的食品,是很多人的经历。超市里摆下了视觉的盛宴,视线之内无不是色彩鲜艳的食品和促销。超市将高价产品摆在货架上,高度以顾客平视高度为准。儿童早餐谷物可能会摆在货架的低处,与孩子平视高度一致,这能使孩子用“缠功”让父母买更多。研究结果显示,眼睛一看到盒子上的某个人物,更会让人感觉与这个品牌有联系,也就会在诸多产品中对这个品牌更加倾心。声音超市中播放的音乐可能影响你的购物习惯。舒缓的音乐能让人在超市逗留更长时间,也就意味着买更多商品。有些超市会在贵价商品摆放处的地上铺上较小的地砖,推车车轮因砖缝产生的震荡声频率会提高,给人造成速度加快的假象:你本能地就会放慢脚步。音乐还能影响你买什么。研究显示,卖酒的商店播放古典音乐时,顾客会购买价格更贵的酒。研究人员还发现,法国音乐让法国酒的销量超出德国酒,而德国音乐则让德国酒销量好过法国酒。味觉免费食品人人爱;研究显示,在超市碰到免费品尝的食品时,四分之三的人都会欣然接受。食品公司也喜欢免费送样品,因为这样能大大提高销售。为什么免费赠送样品这么有效呢?这可能是因为在我们意识深层,都有投桃报李的本能。也就是说,我们看到有人满脸笑容给你送上免费食品时,你要是不买,感到难为情。另外,免费样品还能勾起我们的食欲:吃一口不花钱的巧克力,满嘴飘香,回味无穷,结果一冲动就买了一大包。进超市前的准备研究显示,在超市推车越大,买得越多。看完以上这些超市营销秘诀,下次再去时一定要做好心理准备不再上当,确保只买需要的东西。如果你去超市只需要几样日常食品,你就不必拿推车。研究显示,推车越大,买得越多。如果东西不多,拿个购物篮就足矣。当你看到5公斤一袋的面粉正在促销,你却没有推车时,决定买的可能性就小很多。健康采购健康饮食康沃尔大学的一项研究显示,要让自己采购更加健康的食品,你应该用围巾或衣服把推车分成两部分,一部分用来装水果、蔬菜,另一部分装奶制品和肉类。这一办法能让消费者把买水果蔬菜的预算增加一倍以上。其中的理念是,这样的分格法能提醒每个人自己认同的社会规范,吃得健康生活健康。在超市少消费的5个小贴士:开列采购清单并严格执行心里应该有个预算额度只带现金去超市花饿着肚子不要去超市尝试网上购物声明:本页面内容,旨在为满足广大用户的信息需求而免费提供,并非广告服务性信息。页面所载内容,仅供用户参考和借鉴。

越来越多的产品带有道德标签,如公平贸易或有机产品,消费者通常会看到这些标签。尽管如此,这些产品的销售数字往往仍然很低,即使它们为环境或社会提供了优势。来自哥廷根大学的一组科学家研究了影响消费者自身利益的因素

消费品公司和零售商需要提前了解其产品中棕榈油的来源,以减轻消费者做出可持续选择的负担。这是剑桥大学(英国)新研究的重要发现。它今天在环境研究快报上发表。

一项新技术将彻底改变我们购买的产品和我们购买的产品,为澳大利亚消费者提供更多的权力,让他们确切地知道他们正在获取什么以及来自哪里。

  • 例如所谓的给予热烈的光辉 - 影响消费者的购买意愿。温暖的光芒是人们在做好事时所感受到的个人利益。结果发表在清洁生产杂志上,这是一本涵盖环境和可持续研究与实践的国际科学出版物。

棕榈油生产导致森林砍伐,泥炭地转换产生的温室气体排放以及生物多样性丧失,但许多产品中都存在这种情况,消费者通常并不知情。它是食品,身体产品,洗涤剂和生物燃料中的常见成分。

它可能需要几年时间才能完全渗透零售和生产部门,但是一种称为区块链的相对较新型的数字技术已经成为现代购物体验的共同组成部分。

来自哥廷根大学的食品和农产品营销工作组的研究人员研究了两组 - 一组来自德国,一组来自英国 - 做出虚拟购买决定。每组由约450名消费者组成。巧克力是可用的,在价格,可可的原产国,制造国以及道德声明方面有所不同。索赔是:有机,公平贸易和CO?中性。还有一种替代方案没有提出任何要求。然后,消费者在购买时回答了有关购买意愿,价值观和感受的问题。

来自剑桥大学的Rosemary Ostfeld博士是该研究的主要作者。她说:可持续棕榈油圆桌会议(RSPO)通过建立棕榈油环境认证体系,努力提高棕榈油生产的可持续性。

那么区块链是什么?

结果:在这两个国家,价格是最重要的决策标准,其次是道德主张和制造国。此外,温暖的光芒对购买意愿的影响相对较大

获得良好感觉的前景清楚地吸引了许多消费者购买产生道德要求的产品。但意图往往没有付诸实践:在实际的购买决定中,温暖的光芒的影响只与公平贸易巧克力有关。研究人员认为,这部分是由于与支持发展中国家农民的公平贸易标签的共同利益密切相关。其他研究表明,消费者也将积极的健康方面与有机食品联系起来,Sarah Iweala说。该研究的第一作者和全球食品研究培训组的博士生。当然,这会削弱标签与共同利益的联系。

此外,徽标的识别程度似乎很重要。虽然消费者表示他们在减少CO时感觉良好?足迹,这种良好的感觉并没有导致他们选择CO?中性产品。这可以通过这种特殊道德标志的低调来解释。在这两个国家,只有不到20%的参与者表示他们在购物时已经看到了碳中和品牌。相比之下,超过90%的消费者都了解公平贸易标识。如果消费者不知道标签代表什么,他们在购物时就不会感觉良好,因此它不能成为他们购物选择的决定因素,工作组负责人Achim Spiller教授说。 食品和农产品营销。

我们的研究结果表明,在道德产品的营销中,社会利益应该通过直接的方式传达,科学家总结道。对于营销来说,标签只有在知道的情况下才能对市场产生影响也很重要。今天大量经常不知名的标签会适得其反。

但目前只有19%的棕榈油获得RSPO认证。这意味着大部分人们都可以使用传统做法生产人们每天购买的产品。

简而言之,它是一种分散的数字分类账,可以按时间顺序和公开记录交易和信息,并可在线上分享

我们想知道消费者是否在积极寻求棕榈油的可持续选择。我们还探讨了政府为确保棕榈油可持续消费所做的额外努力。

重要的是记录不能改变,并且是不可破坏的。区块链是支持臭名昭着的加密货币比特币的技术,并使用一种称为密码学的算法来确保记录不被伪造或改变。

研究人员通过市场研究公司YouGov对1,695名英国消费者进行了调查。受访者被问及他们对棕榈油的意识及其对环境的影响;他们对公平贸易,土壤协会和RSPO等生态标签的认可;以及他们在每周家庭购物中包含的生态标签产品。

那么这将如何适用于您的杂货店购物?

他们发现英国消费者对棕榈油的认知度很高(77%),其中41%的人意识到它将其视为对环境不友好。然而,几乎没有消费者知道RSPO标签显示产品含有可持续生产的棕榈油。

如果系统通过零售行业扩散 - 就像微软和许多其他科技公司正在努力的那样 - 这意味着消费者理论上能够用智能手机扫描特定的产品,并看到到达商店货架所用的旅程。例如,客户可以看到“新鲜水果”从农场到货架上花了多久,以及是否被冻结。

在标签识别与行动方面,82%的人认可公平贸易标签,但只有29%的人积极购买公平贸易产品,奥斯特菲尔德博士说。

未来学家和数字化顾问Chris Riddell说,它可以快速地向您展示产品的位置,时间和方式,例如Kmart的T恤或一袋公平贸易咖啡豆,是否已经生产并发运给您。

只有百分之五的人认可RSPO标签 - 与我们作为对照进入调查的虚构标签相同。在这一小数字中,只有百分之一的人表示他们积极地在购物中加入带有标签的产品。

“对于新鲜水果和蔬菜也是一样,我们假设你的产品是有机的,你认为它是自由放养的,或者你认为它是澳大利亚的,现实是我们不知道这些东西是从哪里来的他说,“他告诉

对RSPO标签的低认可可能是由于消费品公司和零售商的使用稀缺。

澳大利亚对食品广告和公司对其产品的声明都有强有力的规定。但是没有根据的或者是有点点缀的说法还是有可能偷偷摸摸的。

奥斯特费尔德博士建议说:这可能部分是由于不愿意引起人们对棕榈油使用的关注,或者可能是因为它们达不到使用标签所需的95%经过实物认证的棕榈油含量。

在2015年和2016年,两家独立的澳大利亚公司被罚款总额超过50万美元,因为他们的鸡蛋贴错标签。

无论哪种方式,我们发现依靠消费者有意识地和定期地将认证产品包含在他们的购物中具有局限性。我们的研究结果表明,即使消费者对生态标签的认知度很高,也无法保证行动。

事实上,在周四,该国消费者高峰监督机构ACCC敦促企业审查其产品上的原产国标签,以确保其符合澳大利亚消费者法。

“消费者往往愿意为来自特定国家的产品支付高价,但他们需要能够信任标签。未能正确标注产品可能会使企业遭受高达110万美元的罚款,“ACCC副主席Michael Schaper博士说。

这是区块链技术的出处。

消费者信任的战斗

澳大利亚消费者越来越担心他们所购买的品牌的信任,并在结帐时做出道德选择。同时,对各大品牌的信任度很低。

据行业专家介绍,随着网络购物的增长,亚马逊等玩家进入澳大利亚,以及社交媒体上的“影响力”产品的崛起,消费者信任之争更加激烈。

Riddell先生说:“区块链将为品牌提供透明度,从鳄梨到耐克培训师都是如此。

他相信这将成为你未来去超市旅行的一个组成部分。

他说:“现在的竞争是围绕如何展示透明度和提供品牌背后的洞察力。

根据消费者组织Choice最近的一项调查,70%的澳大利亚人对道德产品和产品广告宣称感兴趣。

目前,有一些应用程序旨在帮助澳大利亚人在花钱时做出道德选择,例如以食品为中心的商店道德!或者以衣服为中心的Good

On You。

如果这意味着他们对产品有更多的了解,特别是在生鲜食品和肉类产品方面,许多消费者都乐意多付一点钱。

Riddell先生说:“Coles和Woolies不会很热衷于这样做,因为这样做会给品牌带来一定程度的透明度,他们并不一定要这样做。

但是随着我们走向一个更加互联的世界,被称为物联网,芯片和传感器技术的进步将使从实体商品的自动化运动中翻译数据变得更加容易,并且可以大大增强新兴区块链系统,将其带入零售行业。

 

封锁的崛起

区块链技术起步于银行业,但近年来其潜力已经被应用于其他一些行业,并且不乏全球公司热衷于利用零售市场。

美国零售巨头沃尔玛是世界上最大的零售商之一。目前,它正在与IBM和北京的一所大学合作,通过区块链跟踪中国猪肉流通情况。

一个名叫Everledger的创业公司正在利用这项技术来对付血钻的祸害,并帮助珠宝商遵守政府对冲突缠身贸易的规定。

微软及其合作伙伴Mojix在今年早些时候在纽约举行的年度全国零售联合会展会上展示了一个摊位,他们展示了区块链和物联网技术如何提供“前所未有的供应链和库存可视性”。

在英国,一个名为Provenance的初创公司告诉潜在客户,他们可以使用基于区块链的技术来“分享您的产品的旅程和您的业务对环境和社会的影响”。

与此同时,位于悉尼的本地新兴公司BronTech正在努力寻找区块链支持的解决方案,使人们能够以更安全的方式更容易地访问并在线共享他们的个人数据,例如病历。

艾玛·波波斯卡(Emma Poposka)是该公司的联合创始人,并认为区块链在创造可靠的网络来共享金融资产等方面具有巨大的潜力,但并不认为它适合零售和食品行业。

她表示,尽管澳大利亚公司对区块链的兴趣不断增加,但目前大多数试图利用该技术的企业仍处于概念验证阶段。

波波斯卡女士对区块链是为零售供应链带来透明度的方式持怀疑态度,特别是当记录产品的真实起源时,因为人们会找到方法来操纵链条中记录的东西。

“我知道很多人在说,“是的,你应该使用区块链这个”,但我不一定同意这一点。我认为零售和食品行业的透明度不是一个技术问题。“

她说,除了用它来获取金融资产外,“这有点棘手。“而且我还没有看到很多进展。”

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